Commis de cuisine (H/F)

Contenu
Date de parution de l'offre
Missions principales et objectifs

La ville de Beauchamp

Recrute

un commis de cuisine (H/F)

Adjoint technique ou Adjoint technique principal de 2ème classe

Titulaire ou contractuel

 

La cuisine centrale prépare environ 130 000 repas par an, soit environ 1000 repas par jour en période scolaire.

Ces repas sont essentiellement à destination d’un public scolaire (maternels, élémentaires).

Les repas des maternels sont acheminés vers les 3 écoles maternelles de la commune.

 

Placé (e) sous l'autorité du Chef du restaurant municipal et en lien avec le 2nd de cuisine, le commis participe au fonctionnement général de la cuisine et notamment à la fabrication des plats à partir des fiches techniques, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective.

 

A cet effet, vous aurez en charge les missions suivantes :

Préparation des ingrédients, épluchages, taillages…

Evaluer la qualité et la quantité des produits nécessaires aux préparations

Participer à la production et à la valorisation des préparations culinaires

Appliquer les procédures en lien avec la démarches qualités

Participation au nettoyage général des surfaces, vaisselles et rangements

Repérer et signaler des dysfonctionnements

Assurer le service et/ou la plonge, selon les besoins

Participer le cas échéant à la livraison des produits sur les offices et aux contrôles des températures / à la réception des denrées et le suivi de l’économat

Respecter les procédures HACCP et des protocoles d’hygiène et de sécurité

Formations et expériences requises

CAP cuisine souhaité

Connaissance des techniques culinaires adaptées à la restauration collective

Connaissance/application des normes HACCP

Respect des délais de fabrication

Autonomie, rigueur, rapidité d’exécution

Capacité à rendre compte

Sens de l’observation, de l’organisation et du collectif

Permis B

Emploi permanent, à temps complet. Horaires en journée : de 7h00 à 14h00 ou de 7h30 à 14h30 (selon jours)

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + participation à la protection complémentaire santé et prévoyance + CNAS

Poste à pourvoir rapidement

Date limite de dépôt des candidatures le 21 novembre 2022

Envoyer CV et lettre de motivation à :

Madame Le Maire – Direction des Ressources Humaines -Place Camille Fouinat – 95250 Beauchamp

ou par courriel à l’adresse : recrutement@ville-beauchamp.fr

Envoyer CV et lettre de motivation à :

Madame Le Maire
Place Camille Fouinat
95250 Beauchamp

 

ou en ligne à Postuler en ligne

Démarchage abusif

Des individus, se présentant comme étant des agents de police ou du CCAS sont susceptibles de se présenter à votre domicile.

Pour votre sécurité, nous vous recommandons de ne pas leur ouvrir sans avoir vérifié leur statut et leur identité.

Vous devez contacter le CCAS ou les services de Police par téléphone afin de vérifier si un agent a été envoyé à votre domicile.